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8款夏季煲汤食谱鲜香清新滋补消暑

2019-05-16 22:50:41 | 来源: 汤羹

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1、鸭梨南北杏瘦肉汤

原料: 新鲜鸭嘴梨3个、瘦肉10两约4百克、南北杏共1两约410克、花生油、盐各少许、清水102碗;

做法:

1.鸭梨洗净,去皮除心南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用;

2.烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以致文火,煲约2小时即成。

功效: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清新润喉。

2、节瓜鸡脚汤

原料:眉豆100克,节瓜600克,陈皮1块,鸡脚10只

制作:

1.眉豆渗透,洗净;节瓜去皮,洗净,切大块;陈皮渗透洗净; 鸡脚斩去爪尖,洗净

2.锅内加入适当清水烧开 ,放入鸡爪烫约2分钟,捞起沥干水

3.瓦煲内加适当清水,先用猛火烧至水滚,然后放入以上全部用料,待水再滚起,改用中火继续煲2.5小时,以精盐调味,便可以佐膳饮用。

功效:清热消暑,健脾开胃。

3、藕节炖排骨

原料:排骨350克,鲜藕300克,姜丝、绍酒适当。

制作:

1.排骨切小块,水后盛入炖器。

2.鲜藕剥皮切条块,与姜丝1起放在排骨上面

3.放入800毫升清汤,加盐、味精、绍酒调好味,灌入排骨里,上笼蒸30分钟便可。

功效:清热润肺,生津止渴。

4、青红萝卜猪肉汤

原料: 青萝卜1斤约6百410克,红萝卜4两约1百610克,蜜枣4个,猪腿精肉10两约4百克,陈皮1小块,清水适当

做法:

1.把萝卜去皮,切角块猪肉原块洗净陈皮浸软,洗净;

2.把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约3小时便可。

tips: 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好。

功效:这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能。

5、鸡片蘑菇汤

原料:鸡脯肉250克,鲜蘑菇300克,番茄100克,鸡蛋1个,绍酒、姜、葱段各适当。

做法:

1.鲜蘑菇切片烧水,番茄切3角块,鸡脯肉洗净,切片;鸡蛋取清;姜切丝。

2.鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀,放入沸水锅舀1下,捞起待用。

3.将锅置于旺火上,油爆姜丝、葱段,放入蘑菇炒,加入适当清汤,再加盐、鸡精,待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒食品安全法实施条例今年拟大修 加强“互联网+”监管
、麻油即成。

功效:补中益气,安神健体。

6、鸡脚栗子百合汤

原料:新鲜鸡脚10只,猪手1只,百合50克(1两),鲜栗子肉250克(半斤),湘莲子50克(1两)

做法:

1.剥去鸡脚附着之黄衣,斩去趾骨,洗净,斩开两段,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。

2.烧净猪手上之余毛,洗刮净,斩件,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。

3.栗子肉用滚水烫过,去衣;洗净莲子,百合。

4.把适当清水煲滚,放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时,加入百合再煲半小时,下盐调味。

7、白鸭冬瓜瘦肉汤

原料:白鸭1只。冬瓜1800克,瘦肉200克,海参75克,荷叶1张

做法:

1.将白鸭去毛杂洗净切块,冬瓜去皮洗净切块,瘦肉洗净切片,海参洗净切好

2.白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中,加项俊波被查 为何“反腐斗士”却成“贪妄之徒”?
清水适当炖至鸭肉烂熟以后,用食盐、味精调服。

功效:健脾养胃,滋阴清热,解暑除烦。

罗汉果瘦肉汤

原料: 大罗汉果4分之1个、猪腿精肉8两约3百210克、陈皮1小块、清水10碗;

制作:

1.陈皮渗透洗净,猪肉原块洗净;

2.把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时便可.

tips: 买罗汉果,要以色彩黑褐,有光泽,摇时不响者为佳;

功效:这个汤合适哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,“三点半难题”怎么破? 各国各地探索有喜有忧
治咳化痰,增进肠胃性能和抑制哮喘的功能。

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