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黄金酿节瓜的做法

2019-05-16 17:33:27 | 来源: 凉菜

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黄金酿节瓜的材料:

节瓜300克咸蛋6个姜5克葱6克鸡汤300克虾米5克调味料盐2克鸡精1克生粉3克香油5克食油10克蛋清少量

黄金酿节瓜的做法:

1、节瓜去皮切圈段,咸蛋蒸熟取出蛋黄,姜切片,葱洗净切段;

2、锅上火,注入适当清水,加入姜片、葱段、盐、鸡精、少量虾米,待水沸,放入节瓜,焯熟捞出,沥干水份;

3、将节瓜圈摆于盘内,每一个节瓜圈内放1个咸蛋黄,上蒸锅蒸约10食品中水分的测定方法及操作步骤
分钟至熟取出,净锅上火,放鸡汤,待沸,加入少量生粉液,淋入蛋清、香油勾芡,将芡汁淋入盘内便可。

开心贴士

节瓜在中国广州有300余年的栽培历史。目前在广东、广西、台湾种植较普遍。在春、夏、秋都可种植,是广东、广西瓜类种植面积最大的1种。

把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、沙糖,用开水泡成糊便可饮用。糙米营养丰富,对治疗痔疮、便秘、高血压等有较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。

特别提示

勾芡下蛋清时,火不宜过猛,否则芡汁中的蛋清粘锅且影响美观。

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