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干锅腐竹5花肉的做法

2019-05-16 18:02:18 | 来源: 菜谱

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主料: 5花肉 腐竹

辅料: 香芹 青蒜 香菜 葱姜蒜 草果 香叶

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: 李锦记豆豉酱 盐 鸡精 白糖 酱油 料酒

干锅腐竹5花肉的做法:

1、腐竹泡发后切寸段,香芹、青蒜、香菜切寸段,葱打结、姜、蒜切片备用。

2、5花肉切小块后焯水备用。

3、锅内放油,先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油。

4、往做法(3)中放入5花肉,煸炒至发白,烹入酱油、料酒,再放入白糖与水和葱、香叶、草果,烧开后改中小火炖半个小时。

5、往做法(4)中加入腐竹,改大火,快速翻炒,收干汤汁。

6、汤汁收干后,加入香芹、青蒜和蒜片,煸炒至断生,加鸡精、盐调味。

7、关火,加入香菜炒匀便可。

干锅腐竹5花肉的特点:咸香下饭

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