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蒜茸炒芥兰苗的做法

2019-05-16 19:27:25 | 来源: 饮食

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食材:芥兰苗 蒜

调味料:盐 鸡粉 生粉

制作方法:

1、与芥兰不同,芥兰苗由于小而嫩,基本无虚用刀削去茎上的老皮,只需简单将芥兰苗顶头上或许略微有点老的部份用小刀削去便可。同时,建议摘去白花部份。

2、蒜去皮洗净后剁成蒜茸。

3、盐、鸡粉和生粉根据自己口味调合成芡汁备用。

4、炒锅做水,水开后将芥兰苗倒入,焯水2分钟捞出。

5、炒锅烧热,倒入植物油,油温6成热时倒入蒜茸,煸香后迅速倒入焯好水的芥兰苗,大火快速翻炒几下,烹入芡汁,翻炒出锅,装盘便可。

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